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Cultura - Gastronomía

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Migas ruleras

J. Ángel Ruíz
Cultura - Gastronomía 20/12/2020

Las recetas de migas manchegas que conocemos hoy en día casi siempre llevan carne, panceta y/o chorizo. Antiguamente, cuando no había demasiados recursos, las migas se hacías únicamente con el pan, aceite y ajos. Una forma de comer el pan duro.

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Ajo Matareo

J. Ángel Ruíz
Cultura - Gastronomía 06/12/2020

El Ajo Matareo es un plato típico de la provincia de Albacete es, un plato de cocina manchega, de esas que huelen a antaño y que no queremos que se pierda en el olvido.

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