atascaburras
El , una de las comidas más típicas de Albacete, es también conocido con los nombres de “ajo arriero” o “ajo mortero”. Es un plato muy apropiado para lugares con inviernos muy fríos y en los que suele nevar, por lo que es un plato típico durante los meses del invierno.
El ingrediente básico es el bacalao en salazón, que se tiene que desalar el día antes. Al bacalao se le unen el resto de ingredientes, que son patatas cocidas, ajo y aceite de oliva. Con todo ello se tiene que hacer una masa con una textura parecida al puré. Se echan unas nueces por encima y, si se quiere, unas rodajas de huevo duro.
Si quieres publicar artículos, envía el material junto con tus datos a [email protected]. ¡Participa!
Gobierno busca diálogo con Iglesia para garantizar indemnización a todas las víctimas
Suscripción económica albacetealdia
Apoya nuestro proyecto editorial de albacetealdia.es para que podamos continuar en este momento que la publicidad no podrá sustentarnos, creemos que entre todos podremos superar esta pandemia, gracias por tu participación y comprensión
Únete a la COMUNIDAD de usuarios del grupo GLOBATIUM para redactores, fotógrafos, periodismo ciudadano, etc...
Intercambiar, aprender y abrir nuestras posibilidades de expresión y participación.